シナモンロール食パン作った。高級感があり、美味しかった。作り方を紹介。

レーズン100gを、ブランデー大さじ2で浸す。
本来はラム酒だけど、無いので、ブランデーで代用。十分美味しい。
食リポ・レビュー・口コミ。


基本のパンの材料を入れて、スイッチオン。メニュー番号17。アレンジパン使用。約2時間30分で焼き上がります。

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材料（パナソニックのレシピ参照）
強力粉　200g
砂糖 　大3
スキムミルク　大1
バター　15g
塩　小 3／4
溶き卵　25g
冷水 　110g
ドライイースト　小 1と1／ 4

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イーストはイーストケースに入れる。
一次発酵、生地種できあがり。

結構フワフワ。ややネバネバ。

麺棒で伸ばして、手前に牛乳、小さじ1を塗る。

シナモンパウダーを振る。かなり多めで丁度いい。この写真の量では、少ない。足りなければ,食べている時に追加でかければ良い。 こちらがハウスのノンシュガータイプ。シュガー入りは、かなり甘いので、ノンシュガーがおすすめ。

ブログの麺棒は、こちら

レーズンの洋酒漬けを乗せる。残った洋酒も乗せて巻き込む。漬け汁のブランデーを、たっぷり加えると美味しい。市販品のベーカリーのパンは、コスト面で、ここまで洋酒を配合できない。自家製ならではのリッチな味。
巻く。

4等分に切る。

なぜ、巻いて、4等分に切るのか？理由。たぶん、レーズンを均等に混ぜるため。巻くだけだと、具材が真ん中に偏る。
パンケースに戻す。ここまでの作業は１５分以内に行う。15分以内は余裕です。

焼きました。焼いている時、良い匂いがします。

出来上がり。

切った感じ、普通にレーズン食パンです。
レーズンの自動投入機能で作れば？と思いますが、Panasonic公式で、レーズンの自動投入は乾燥している物と指定があり、洋酒漬けは不可です。
本来は、粉砂糖を湯で溶かしたアイシングを塗るのですが、砂糖は極力使いたくないので、蜂蜜をかけました。美味しいです。洋酒・シナモン・バター、レーズンを多めに入れるだけで美味しくなる。テクニック不要、簡単に高級べーカリー・専門店・ホテルクラスの味が作れる。材料費は安い。錬金術、元が取れる、オススメです。

ブログのホームベーカリー、パナソニックSD-MT4。餅つき機能あり。一斤。